최근에 충격적인 사건이 있었는데요,
깻잎을 먹던 지인이 깻잎이 들깨의 잎이라는 사실을 모른다는 것이었습니다.
도시에 살면 모를수 있나라고 생각이 들다가도,
요즘 아이들은 쌀이 쌀나무에서 자라는거 아니냐고 하는걸 보고서야
이해할 수 있었습니다.
그런의미로 오늘은 들깨에 대해서 알려드리도록 하겠습니다.
들깨 (임자)
향약집성방에 들깨는 임자, 수임자라는 이름으로 등장합니다.
꿀풀과의 1년생 식물인데요,
서늘한 곳에서 잘 자라고 양분을 빨아드리는 힘이 강해서
토양에 대한 적응성이 매우 높은 식물입니다.
들깨는 한반도에서 통일신라시대부터 재배된 기록이 있는데요,
전국에서 재배가 가능합니다.
잎사귀도 먹을 수 있고, 열매도 주는 작물인 들깨는
가꾸기도 수월하고 잔손질이 거의 필요없어서
키우기에 좋지만,
들깨는 수확이 어렵습니다.
들깨 대를 베어서 말리고 털고 정리하는데 품이 많이 들어갑니다.
하지만 병차레도 별로 없고
효능도 뛰어나므로 들깨는 효자 곡식이 아닐 수 없습니다.
들깨 효능
들깨 효능 1. 혈관 건강
들깨에는 리놀레산이 풍부합니다.
리놀레산이 나쁜 콜레스테롤인 LDL의 수치를 낮춰주고
혈관벽에 흡착하는 것을 막아주어서 혈관건강에 도움을 줍니다.
또한 오메가3성분이 풍부하여서 혈전을 예방해주고,
피를 맑게 해주는 청혈효능이 있습니다.
들깨 효능 2. 면역력 강화
들깨의 효능에 면역력강화도 있다니 의아해 하실텐데요
인체의 세포막은 엄청나게 복잡하게 이루어져있습니다.
그중에 필수지방산도 포함이 됩니다.
필수지방산의 공급이 부족하게 되면 세포막 합성에 문제가 발생할 수 있습니다.
그런데 들깨가 필수지방산의 공급을 도와서 면역력 강화에
도움을 줄 수 있습니다.
들깨 효능 3.변비예방
들깨는 불용성 식이섬유가 많이 함유되어 있습니다.
불용성 식이섬유는 대변을 구성하고 변비의 개선을 도와주는데요,
체내의 노폐물 배출 또한 도와줍니다.
단, 들깨의 껍질에 식이섬유가 많으므로 통들깨를 드셔야
변비예방의 효과를 볼 수 있습니다.
들깨 효능 4. 피부미용
들깨에 감마토코페롤이 풍부한데요,
감마토코페롤 성분이 건조한 피부를 촉촉하게 해주고,
피부의 잡티나 기미등을 제거하는데 도움을 줍니다.
또한 항산화 작용을 하여서 체 내 활성산소의 배출을 돕고,
노화를 예방해 줍니다.
들깨 효능 5. 우울증개선
들깨를 먹게 되면 DHA를 생성하게 되는데요,
DHA가 뇌의 세로토닌 분비와 활동을 도와주어서
우울증의 개선, 예방에 효과가 있습니다.
세로토닌이 부족할 경우 우울증의 위험이 있습니다.
들깨 효능 6. 염증 완화
만성염증이 생기게 되는 이유는,
필수지방산인 오메가3와 오메가6의 불균형 때문인데요,
오메가3와 오메가6의 이상적인 섭취 비율은 1:4~1:10입니다.
하지만 대부분의 식품은 오메가 6가 많아서 불균형섭취가 많습니다.
오메가6를 필요 이상 섭취시 몸에 염증이 생길 수 있습니다.
들깨를 섭취하게 될 경우 오메가3를 충분히 섭취하게 되어서
